花蛤可以爆炒，也可以做成花蛤湯，可以根據(jù)自己的喜好烹飪。蛤蜊全身只有殼不可以吃，其他的地方都可以吃，黑色部分是蛤蜊的內臟，里面的沙如果吐干凈的話也是可以一起吃的。
花蛤怎么吃
花蛤是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類。
花蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底，通常棲息在安靜的水域，從潮間帶至4米深，大多在風浪較小的內灣、且有適量淡水注人的中、低潮區(qū)。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。
