糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)添加少量酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，再用手捏成團(tuán)即可。糌粑是西藏自治區(qū)的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。糌粑不僅便于食用、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。
糌粑是用什么做成的
糌粑即青稞炒面，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)用噴香的奶茶和糌粑接待。金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。
糌粑與我國(guó)北方的炒面有些許相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。
