清洗松茸的方式比較簡單，但需要小心仔細，清洗時只需用小刀先削去菌子上的泥土、泥沙、雜草等物質(zhì)，再用水刷洗浮塵即可。新鮮松茸清洗時不能直接將其放入水中浸泡，以免松茸吸入過多水分影響口感。
松茸怎么洗才能干凈
在清洗松茸的過程中，最好使用陶瓷刀或竹刀將泥土刮掉，不要使用鋼刀，因為鋼刀會讓松茸沾上腥氣。
將泥土、泥沙等雜質(zhì)刮掉以后，可以用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，注意水量不宜過大，擦拭干凈后最好即刻烹飪食用，以免放置時間過長，營養(yǎng)成分流失。
松茸的營養(yǎng)物質(zhì)大部分處于菌身表皮的黑衣，除了制作松茸刺身時需要去除以外，燉湯或者翻炒時可以不用去除。
