山東菜的特色菜：九轉大腸、一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、油燜大蝦、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、醋椒魚、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉等。
山東菜有哪些特色菜
膠東四大拌、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚、把子肉、糖醋里脊、蔥椒魚片、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏等。
奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山藥、蜜汁梨球、布袋雞、鍋燒鴨、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、陽關三疊、雨前蝦仁等。
黃燜雞塊、燒二冬、泰山三美湯 、賽螃蟹、燴兩雞絲、鍋塌黃魚、汆西施舌、象眼鴿蛋、云片猴頭、奶湯鯽魚、油爆魚芹、油炸全蝎、西瓜雞等。
