土豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等成分，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是十分熱門的健康食品之一，被譽(yù)為“地下蘋果”、“第二面包”。
土豆成分
土豆即馬鈴薯，又叫洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、番仔薯、地蘋果等，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，其中中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的，長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯一定要扔掉。
