如果不需要保留蝦頭，輕輕扭掉蝦頭就能很輕松地帶出來身體里的整個(gè)蝦線，要注意的是動(dòng)作不要太用力，用力蝦線容易斷。如果需要保留蝦頭，用一根竹簽找到蝦頭部下面的第三個(gè)結(jié)節(jié)處刺破，輕輕的將蝦線挑出來。
怎么挑蝦線方便又快捷
去蝦線，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等，蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值，有蒸、炸等做法。
100克可食蝦的熱量為93大卡。含有蛋白、維生素D、B族維生素、維他命D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物，是身體補(bǔ)充營養(yǎng)成分的好食物。
