山藥吃起來脆脆的不是沒熟，是因?yàn)樯剿幍钠贩N不一樣，所以口感也不一樣。脆山藥通常煮熟后是脆脆的。脆山藥表面相對(duì)鐵棍山藥較為光滑，須根少，表面顏色較淺，體態(tài)粗壯。
山藥吃起來脆脆的是不是沒熟
山藥一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。
山藥在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。
山藥生長(zhǎng)于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
