日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉面、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨具日本特色的菜肴，具有季節(jié)性強、加工精細、色彩鮮艷、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。
日料有哪些菜
日本料理主要分為三大類，分別是本膳料理、懷石料理和會席料理。
日本料理為保持菜的新鮮度和菜本身的味道，大多數(shù)都是以生吃為主，而在烹飪方式上也多以煮、烤、蒸為主。
日本料理在制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，不僅重視味覺，而且還很重視視覺享受。
