大部分的海水魚，如石斑、大黃魚、金鯧魚等都沒有肌間刺，淡水品種中，鱸魚、桂魚、鮰魚、羅非魚等肌間刺少，還有鯉科魚類一般刺多，如青魚、草魚、鯽魚、白鰱等。
無刺魚品種
鱖魚，肉質(zhì)在無刺魚中最鮮嫩，適合用來清蒸，北京地區(qū)的飯店里常用來做醋溜、紅燒、醬汁、五柳等。
鱸魚，富含多種蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值含量高，經(jīng)常吃對身體健康有很大的幫助。
鱈魚，肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，肝臟中含油量高，被北歐稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。
什么魚沒刺
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
