只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒，比如茅臺(tái)。判斷一個(gè)酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標(biāo)明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。
哪些酒是純糧酒
純糧酒是指一種全部使用糧食釀制的酒，比如用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等糧食。
釀造純糧酒的糧食原料需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，要求顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變等，用的水要求清澈透明，微甜爽口。
與勾兌的白酒相比較，純糧酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)，味道微苦而不澀。
