蝦的呼吸器官是鰓，蝦的鰓位于其頭胸部的兩側(cè)，并被甲殼所覆蓋。蝦是一種生活在水中的節(jié)肢甲殼類動(dòng)物，身體分為頭胸部和腹部，在食用的時(shí)候最好是將其鰓、腸等都摘除。
蝦的呼吸器官
蝦的種類很多，常見(jiàn)的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物元素。
蝦按照出產(chǎn)來(lái)源不同可以分為海蝦和淡水蝦，海蝦口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有菜中"甘草"的美稱。
