因?yàn)槿菀滓l(fā)污染，導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全事故。同樣的，冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、現(xiàn)榨果蔬汁、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等也是高風(fēng)險(xiǎn)食品，在中小學(xué)、幼兒園等食堂是不允許出售的。
裱花蛋糕為什么高風(fēng)險(xiǎn)
制作裱花蛋糕的操作環(huán)境、操作人員等必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審批，否則容易引發(fā)污染，從而導(dǎo)致出現(xiàn)食物安全事故。
另外，在中小學(xué)、幼兒園等食堂也不得使用五指毛桃等中草藥煮湯給學(xué)生飲用。
裱花蛋糕被列為高風(fēng)險(xiǎn)食品是在《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中，如果學(xué)校食堂中有這些食品，可能會(huì)被罰款。
