橄欖油、花生油、菜籽油等，其中橄欖油是由新鮮的油橄欖直接冷榨而成，不經(jīng)過加熱、化學(xué)處理等，基本保留了天然的成分，被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。
炒菜什么油比較健康
花生油是一種氣味芬芳、滋味可口、比較容易消化的食用油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等營養(yǎng)成分。
購買食用油最好是選擇冷榨、初榨、有機(jī)油，盡量不要購買人工精煉食用油。
建議根據(jù)不同的發(fā)煙點(diǎn)選擇食用油，因?yàn)橛驮诎l(fā)煙點(diǎn)會(huì)降解變質(zhì)，不僅其營養(yǎng)成分會(huì)遭破壞，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
