食品干燥劑的主要成分有氧化鈣和硅膠，蒙脫石，氯化鈣，纖維。根據成分可分為五種干燥劑：氧化鈣和硅膠，蒙脫石干燥劑，氯化鈣干燥劑，纖維干燥劑。食品干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染。
食品干燥劑是什么成分
食品干燥劑是指能除去潮濕物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行干燥。
濕氣的管控是與產品的良率是息息相關的，以食品而言，在適當的溫度和濕度下，食物中的細菌和霉菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。
由于生石灰遇到水后，溶解很快，會放出大量的熱量，造成氣體膨脹和水體膨脹，也會產生一定的壓力，當壓力達到一定的程度，可能會引發(fā)“爆炸”反應。
