將有蟲蛀和空殼的毛豆拿掉后洗干凈，然后將水煮開后把火候調(diào)至中火，使水保持沸騰，再將毛豆放進(jìn)鍋內(nèi)，隔數(shù)分鐘將毛豆攪拌翻滾一下，使毛豆均勻受熱，一般情況下煮十分鐘左右就能煮熟，煮毛豆的時(shí)間過長或過短都會(huì)影響毛豆的質(zhì)量和口感。
不熟的毛豆能吃嗎
不熟的毛豆不能吃，未熟的毛豆可能還會(huì)攜帶毒性，如果食用過多會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
毛豆煮熟軟化后，才容易被人體消化，沒熟的毛豆很難被人體消化，可能會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，造成不適。
熟毛豆的顏色看起來會(huì)比生毛豆的顏色要深一點(diǎn)，熟的毛豆會(huì)有甜味，未熟的毛豆則會(huì)帶一點(diǎn)澀澀的苦味。
