生核桃仁可以直接吃，也可以拿來煮粥，還可以拿來炒著吃。核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)。
核桃
核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。
核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴(yán)，尤其是新梢生長期和果實發(fā)育期，更需要充足的水分供應(yīng)，宜在結(jié)構(gòu)疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。
核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期。
