用刷子反復(fù)刷大閘蟹的蟹腿連接身體處、大閘蟹表面還有大閘蟹腹部的蓋子處才干凈。大閘蟹是河蟹的一種，特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。大閘蟹在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。
大閘蟹
大閘蟹久負(fù)盛名，負(fù)有“蟹中之王”的盛名，就在人們趕著吃蟹的時(shí)候最不能忘的就是大閘蟹，大家都為能吃到正宗的大閘蟹而沾沾自喜。
大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃，所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法。
文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細(xì)小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來(lái)，還像一只完整的大閘蟹那樣。
