馬鮫魚可以紅燒。將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段，起鍋燒油，放入鲅魚煎至兩面金黃，倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥姜蒜，調(diào)制的汁加湯將魚浸透，放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時(shí)候，加入雞精即可起鍋。
馬鮫魚怎么做
馬鮫魚也叫鲅魚，鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。
馬鮫魚食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚片等。若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。
