液態(tài)酥油是以精煉食用油、氫化油為主要原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成的一種油，一般呈金黃色，并具有濃郁的香味，可以代替奶油作為糕點(diǎn)、糖果等食品的添加劑。
液態(tài)酥油是什么油
液態(tài)酥油具有濃郁的奶香味，且價(jià)格便宜，是食品工業(yè)的專用油脂之一。
液態(tài)酥油和人造黃油、起酥油一樣，含有大量的反式脂肪酸，不宜長期食用，否則對人體健康有一定的影響。
根據(jù)來源分類，酥油可以分為動(dòng)物酥油、植物酥油，根據(jù)用途和功能性分類，酥油可以分為面包用、糕點(diǎn)用等。
