熟螃蟹冷凍了三個月，如果還沒有變質(zhì)的話，是可以吃的。新鮮的螃蟹經(jīng)過烹調(diào)，其肉質(zhì)中便充滿了調(diào)味品的味道，且經(jīng)過高溫加熱后的螃蟹本身細(xì)菌就變少了，放到冷凍層保存也不容易受細(xì)菌感染。不過冷凍久了的熟螃蟹再次食用的口感會下降，帶有些許凍品腥味。
螃蟹的主要品種
三疣梭子蟹：俗稱白蟹或梭子蟹，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是我國重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)蟹類。
擬穴青蟹：是東南沿海重要的海洋經(jīng)濟(jì)蟹類之一，主要分布在我國海南、福建、浙江、臺灣和兩廣地區(qū)等沿海水域。具有生長快速、個大體壯且肉質(zhì)鮮美等特點。
中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或大閘蟹等，具有青背、白肚、金爪、黃毛的顯著特征。其內(nèi)額齒間缺刻深，有四個額齒尖。
