就味道而言，月餅有甜味的、咸味的、咸甜味的，還有麻辣味的等等。就餡心而言，有五仁、豆沙、蓮蓉、火腿、蛋黃、肉松、玫瑰、冰糖、黑芝麻等口味的月餅。就餅皮而言，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮和冰皮月餅等。
月餅的儲(chǔ)存方法
盒裝月餅應(yīng)該將盒蓋打開，保持通風(fēng)狀態(tài)。因?yàn)樵嘛炛泻械闹据^多，存放時(shí)還應(yīng)該注意避光，以防油脂氧化。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，需要存放在較低溫、陰涼且通風(fēng)的地方。
皮軟、水分大且易變質(zhì)的月餅為保證其口味，最好連帶包裝盒一起放到冰箱冷藏室保存。一般月餅保存的時(shí)間都不宜過長(zhǎng)。
