藍(lán)色印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，紫色印章是由定點屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗章，紅色印章則是等級章。除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思。
豬肉上的印章顏色代表什么
圓形的章表示豬肉已經(jīng)通過檢疫，可以放心食用。橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的，不能向消費者銷售，也不能食用。
長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉制成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。
平時在購買豬肉的時候要注意，新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。瘦肉部分應(yīng)呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應(yīng)該是白色或乳白色，有光澤。
