蛋糕一般在常溫下可以放置1天，在冰箱里冷藏最好不要超過2天。不同食材的蛋糕其保存方式也不一樣，如果是水果蛋糕，建議當(dāng)天使用完畢，不宜隔夜保存，如果是巧克力蛋糕，則要避免將其放在溫度過高或過低的地方，避免其融化或結(jié)冰。
蛋糕的保質(zhì)期有多長
蛋糕的保質(zhì)期很短，一般在24小時(shí)之內(nèi)就要食用完畢，不宜長時(shí)間保存。
蛋糕一般以奶油蛋糕居多，奶油的保質(zhì)期很短，要盡快食用，如果是溫度較高的天氣更難保存。
如果蛋糕吃不完，一定要放在低溫下密封保存，溫度為2—7℃，保存時(shí)間不要超過一天。
