麥芽糖可以用于制作月餅皮。制作月餅皮所使用的糖漿中，有一種月餅專用糖漿，這種糖漿的主要原材料就是麥芽糖，不過用這種專用糖漿制作的月餅皮曾被部分人認為比較甜膩，建議在用麥芽糖制作月餅皮時依照個人口味適量使用。
麥芽糖能做月餅皮嗎
以麥芽糖為主要原材料的月餅專用糖漿在被市場反饋比較甜膩后，一部分月餅專用糖漿的產(chǎn)品線開始轉(zhuǎn)為用精致的玉米淀粉作為主要原材料進行生產(chǎn)，借此降低甜膩度。
一般普通人家在使用麥芽糖自制月餅皮時，會比較難以掌握比例，建議新手在初次制作中參考一些公開的配方，這樣可以一定程度上降低制作難度。
