由于板栗的生長習性，將它放置在比較通風的環(huán)境下是不容易變質(zhì)的。在保存的時候，可以先將新鮮的板栗放置在通風的環(huán)境下進行晾曬，再找一個透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，放置在陰涼的地方可以保存4-5個月。
生板栗的儲存與保鮮方法
生板栗放入冰箱中冷藏保存能保存一個月，但在保存之前，應該先在涼開水中加入適量食用鹽，然后再把生板栗放到淡鹽水中浸泡3~5分鐘，這樣可以消滅它表面的細菌。
生板栗在保存時還可以借助木屑或者沙子來保存，如果用沙子保存生板栗，只需要把新鮮的板栗埋入到沙子中，把表面的沙子踩實就可以。
用木屑保存時，則需要把新鮮的生板栗與木屑放在一起完全混合，然后放入透風的紙箱中，上層再撒上木屑，就可以放在陰涼通風的環(huán)境中保存。
