青蟹可以冷藏保存。將青蟹用淡鹽水浸泡5分鐘左右，然后把青蟹放在冷藏室中，上面蓋一張濕毛巾即可，這樣冷藏保存可保存三天左右，但最好盡快食用，時間過久青蟹會凍死。
青蟹保存的方法
青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內(nèi)，夜間出來覓食，青蟹活動敏捷，感覺器官十分靈敏。
青蟹是一種廣溫性水生動物，適宜生活水溫為15-31℃，最適生長溫度為18-25℃。溫度適宜條件下，青蟹活動迅速，攝食量大，生長快，水溫低于15℃時，生長速度明顯減緩。
青蟹是中國海水養(yǎng)殖品之一，由于其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，煮熟后蟹膏甘腴，色澤呈橙黃色或橘紅色，因此，歷來深受市場歡迎。
