面粉保質(zhì)期一般是12個(gè)月左右。面粉是由小麥磨成的粉狀物，適宜儲(chǔ)薦的溫度是18℃-24℃。合適的儲(chǔ)藏溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快，但同時(shí)也會(huì)縮短面粉的保質(zhì)期。面粉有呼吸作用，因此面粉最好儲(chǔ)藏在空氣流通處，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
面粉保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間
面粉會(huì)按環(huán)境的溫度和濕度來改變自身的含水量。濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。
濕度愈小，面粉含水量也減小。適宜的濕度約為60%-70%。
儲(chǔ)藏面粉的環(huán)境潔凈，可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。
