冷水入鍋蒸的海蟹通常需要蒸20-25分鐘左右，開水入鍋蒸的海蟹需大火蒸15分鐘左右。也可以根據(jù)海蟹的大小來調(diào)整蒸煮的時間，一般螃蟹的體重每增加1兩，水燒開后進(jìn)行蒸煮的時間就增加2分鐘左右。
海蟹蒸幾分鐘
海蟹一般指三疣梭子蟹，到其繁殖期時，蟹膏、蟹黃肥滿、鮮美，蟹肉細(xì)膩、清甜。
海蟹的烹飪方法一般是清蒸，再將其肉蘸以姜醋汁，味道鮮甜，原汁原味。
清蒸海蟹要注意蒸煮時間，蒸的時間過長會跑黃，影響到口感和營養(yǎng)價值。
若蒸煮的時間不夠，則不能把蟹肉的病菌殺死，食用后會引發(fā)身體不適等。
