在用玻璃瓶腌菜的時(shí)候一定要注意提前把瓶子清洗干凈并對它進(jìn)行消毒，并且要在清洗完之后把瓶子表面的水擦干，除此之外，用玻璃瓶腌菜的時(shí)候還要注意瓶子的密封性，在購買瓶子的時(shí)候就可以選密封性強(qiáng)的瓶子。
玻璃瓶腌菜注意事項(xiàng)
腌制是肉、魚、蔬菜等食物加鹽和其他作料進(jìn)行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。
蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產(chǎn)品具有獨(dú)特的色、香、味，為其他加工品所不能代替，所以蔬菜腌制品深受消費(fèi)者歡迎。
腌制蔬菜可以使用多種原料，常用的有白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、萵筍、蒜苔、蓮花白、辣椒等，我國各地傳統(tǒng)的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重慶涪陵的榨菜、廣東酸筍等。
