肉餡最容易做的一道菜就是青菜肉丸子湯，看上去色澤宜人、口感清爽，它是將肉餡擠入湯中煮熟，放入青菜即可。肉餡還可以做釀豆腐，炸藕盒，炸蘿卜丸子，紅燒獅子頭等。
肉餡能做什么美食
肉餡通常指整塊肉經(jīng)過加工后形成的肉末，肉餡最常見的用途是做餃子或包子，餃子或包子好不好吃全看肉餡味道如何。
炸藕盒是由兩片蓮藕包裹著肉餡做成的，藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片，肉餡用的豬肉最好是肥瘦三七開的，這樣的做出來口感更好。
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩，但現(xiàn)代一般會用較多瘦肉。
