可干貨保藏。如燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后密封保存。或濃縮保藏。購買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動(dòng)用。一經(jīng)開封，建議盡快食用完。
燕窩
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同。
有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸。
