將表面有破皮的、有蟲眼的爛紅薯挑選出來(lái)。新鮮完整的紅薯放到通風(fēng)良好處或有太陽(yáng)的地方，曬干紅薯表面的水分。再將紅薯放在墊有報(bào)紙的紙箱中密封，置于干燥、通風(fēng)的環(huán)境即可。注意應(yīng)保持貯存紅薯的場(chǎng)所的清潔，做好防鼠、防毒工作。
保存紅薯的方法一年不壞
紅薯的貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對(duì)濕度在85%-90℃。同時(shí)要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，并注意通風(fēng)散熱。
紅薯是一種高產(chǎn)且適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
