第一、注意在香腸上扎孔。香腸在晾曬的時候，應(yīng)用竹簽在上面扎上一些小孔，使其在晾曬的時候，能夠控去淌出來的油脂，使其香腸的食用口感更好。第二、注意分節(jié)。第三、注意香腸在晾曬時先對光后背光的順序。
香腸
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀。
香腸的相關(guān)菜名有：尖椒炒香腸、芥蘭炒香腸、圓白菜香腸沙拉、香腸蒸蛋、香腸炒菜花、荷蘭豆炒香腸、香腸蒸鯽魚、香腸蒸豆腐等。
