蠶蛹是可以吃的，常見的食用方法有水煮、油炸、干煸、爆炒等。蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。
蠶蛹
蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亞麻酸居多，具有很好的消炎等作用，還含有維生素A、B、D等多種維生素，鐵、鋅、硒等微量元素。
蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。
蠶蛹所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右，因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。
