石磨腸粉的米漿配方：粘米粉500克，澄面250克，栗粉250克，2個蛋白和2000克清水。注意各種粉混合后再加入蛋白和清水，面里面不能起疙瘩，水也不要一次放，要分兩次，且在糅合的過程適當添加。
石磨腸粉
石磨腸粉最主要的原材料就是米漿，一般是三種做法制米漿：最傳統(tǒng)的石磨，機器磨或用粉加水開米漿。
石磨腸粉因石磨速度慢，大米經(jīng)過冷磨達到營養(yǎng)不損失，不容易變質(zhì)，這也是石磨腸粉成為健康早餐最重要的一點。
石磨腸粉是一種采用傳統(tǒng)石磨制作米漿，制做而成的腸粉，同時石磨的獨特設(shè)計讓磨出的米漿也特別細膩。
