葡萄酒的過濾與環(huán)境的溫度有很大的關(guān)系，溫度保持在15~25℃時(shí)，發(fā)酵10天左右即可過濾。當(dāng)溫度過低或過高的時(shí)候，發(fā)酵的時(shí)間要長一些，不過一般不會超過一個(gè)月。
葡萄酒發(fā)酵多長時(shí)間過濾最好
酵母菌在消耗糖類時(shí)，不僅僅會產(chǎn)生酒精，也會釋放出二氧化碳，也就是說只要葡萄酒還在產(chǎn)氣泡也就是沒發(fā)酵完全。沒氣泡了酒發(fā)酵好了。
葡萄酒在發(fā)酵的初期，果皮一般在上層，若是發(fā)酵好了果皮也就會開始沉淀，出現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)也就說明葡萄酒基本釀制好了，可以過濾了。
用紗布過濾葡萄酒，準(zhǔn)備一個(gè)生活中裝酒的漏斗，在漏斗中鋪上一些干凈的紗布，下端插入準(zhǔn)備的裝酒容器中，將未過濾的葡萄酒直接倒過去，紗布就能緩慢過濾掉果皮、果核等雜質(zhì)。
