一般鹵牛肉要煮兩個(gè)小時(shí)左右即可，這樣鹵出來的牛肉會(huì)更美味，而且入口即化。鹵牛肉一般建議使用牛腱子肉，因?yàn)榕ｋ熳尤鈺?huì)更加的結(jié)實(shí)，口感上會(huì)更勁道。
一般鹵牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間
鹵牛肉的具體時(shí)間主要根據(jù)牛肉的大小而決定，時(shí)間不能太長(zhǎng)否則會(huì)使牛肉變得又柴又硬，影響食用口感。
鹵牛肉前，需要先把牛肉放在清水里浸泡30分鐘左右，將里面的血水都泡出來，再冷水下鍋進(jìn)行焯水，去除表面的雜質(zhì)和血沫。
鹵好的牛肉酥香可口，既可以涼拌，也可以燜著吃或炒著吃。
