水煮花生，首先把配料(八角、桂皮)與花生放入冷水中一起煮，中火燒開(kāi)，小火慢煮，20分鐘后加入鹽再煮10分鐘，最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒，盛起裝盤(pán)即可。煮之前建議把花生前面一頭，裂開(kāi)個(gè)小口，這樣湯汁易滲透花生里，入味。
水煮花生
水煮花生是中國(guó)一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。
鮮花生也是“秋天一寶”，作為應(yīng)季食材，有“長(zhǎng)生果”的稱(chēng)號(hào)，富含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素。
水煮花生比較簡(jiǎn)單，它能完好的保存營(yíng)養(yǎng)成分，味道非常鮮美。既是宴席涼菜的必點(diǎn)菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。
