做芋圓需要木薯粉，如果沒(méi)有木薯粉可用紅薯粉代替，但是吃起來(lái)的口感會(huì)遜色一些。木薯粉是從熱帶植物里面提取出來(lái)的淀粉，加入水煮熟以后會(huì)變成透明的狀態(tài)，吃起來(lái)彈性非常好。
做芋圓需要什么粉
在制作之前應(yīng)該把原材料分別放在鍋中蒸熟，之后再壓成泥。注意一定要蒸熟，而不是煮熟，紅薯等食材如果煮熟水分會(huì)比較豐富，會(huì)影響芋圓的口感。
搓好的芋圓最好撒上一些木薯粉，之后晃動(dòng)幾下，這樣可以防止食材黏連在一起，如果不著急吃，可以直接將芋圓放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。
煮芋圓的時(shí)候要熱水下鍋，煮時(shí)用勺子輕輕攪拌，這樣可以防止粘鍋，煮芋圓的時(shí)候不要煮太久，等到芋圓飄起來(lái)再煮一分鐘左右就可以了。
