將大閘蟹用繩子捆綁住放進冰箱的冷藏室，再用濕毛巾蓋在大閘蟹上面保存即可。也可以將大閘蟹放進裝了水的桶里保存，需要注意桶里的水不能沒過大閘蟹的身體，否則大閘蟹會缺氧而死。
大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種，特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。
大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃，所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法。
文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。
