先將板栗洗凈晾干，然后用小刀或剪刀在板栗皮上劃一個(gè)“十字形”的口子，這樣可以使得板栗炒好后更容易剝皮，在炒的時(shí)候，可以適量地加入白糖和食鹽，翻炒完后也可以蓋上蓋子讓板栗在里面燜3—5分鐘。
板栗要怎么晾曬
板栗曬干或者陰干都可以，但是曬干的時(shí)候建議不要將板栗直接進(jìn)行暴曬，這會(huì)導(dǎo)致板栗的水分流失。
陰干板栗的時(shí)候，要將其放在通風(fēng)的地方，避免放到潮濕處，否則可能會(huì)導(dǎo)致板栗受潮發(fā)霉。
保存板栗的時(shí)候，將新鮮板栗洗干凈晾干，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里密封好，再放進(jìn)冰箱保存。
