銀耳湯如果放在冰箱保存第二天是可以喝的。因?yàn)楸淅洳厥业臏囟葴囟榷逸^低，一般在3-10攝氏度左右，在這種低溫環(huán)境下，細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖速度會被減緩，不過不能夠完全被抑制，可短時間內(nèi)延長食物的保鮮期。
過夜的銀耳湯第二天還能喝嗎
如發(fā)現(xiàn)冷藏后的銀耳有氣泡、糜爛、變味、散發(fā)腐敗氣味或發(fā)酵味的情況下，就不能吃了，這是銀耳湯變質(zhì)的表現(xiàn)，要盡快扔掉，以免誤食對健康不利。
吃不完的銀耳湯最好放在冰箱冷藏，這樣既能夠保持銀耳湯液態(tài)的狀態(tài)，而且營養(yǎng)成分也不會流失多少，但切勿冷凍或高溫保存，以免變味變質(zhì)。
銀耳湯是一種營養(yǎng)價值非常豐富的湯類，里面含有大量的膠原蛋白、膳食纖維、維生素a、維生素b和果膠，適量的喝一些銀耳湯可以起到保健作用。
