串串香底料是由牛油、色拉油、郫縣醬、辣椒、冰糖、花椒、姜、草果、丁香、砂仁、桂皮、蔥、蘑菇、干貝等根據(jù)比例炒制而成的。串串香是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
重慶火的串串香底料
串串香的主要食材包括魷魚、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海帶、土豆、香菇、肉丸子等。
串串香也稱麻辣燙，起源于四川成都，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，也稱為小火鍋。
串串香最早起源于20世紀(jì)80年代中期，種類繁多，風(fēng)味各異，不同人制作的串串香不同。
