蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長時(shí)間，時(shí)間長了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營養(yǎng)成分也會(huì)流失。
蒸大閘蟹多長時(shí)間
用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置是為了防止大閘蟹的腿脫落或蟹黃流出來。
大閘蟹一定要清洗干凈再上鍋蒸，可以用干凈的牙刷將蟹身及蟹腿都刷洗一遍，并放在清水中浸泡30分鐘左右。
為了使大閘蟹的味道更好，可以在大閘蟹的上面放適量的蔥段、姜片等，也可以滴入幾滴料酒。
