2021年的徐州伏羊節(jié)是在徐州舉辦的。伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區(qū)連同蕭縣有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期，于每年傳統(tǒng)農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續(xù)一個月。
伏羊節(jié)
伏羊節(jié)是在具有彭祖文化內涵的徐州民間食俗的基礎上總結創(chuàng)制的節(jié)慶，彭祖時代，徐州地區(qū)普遍有食羊之習俗，彭祖創(chuàng)造的“羊方藏魚”正是那個時代羊菜烹飪技藝的升華。
伏羊節(jié)特色美食有，全羊宴、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風味鹵羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包等。
伏羊美食節(jié)期間上海、徐州、蕭縣等地舉辦伏羊節(jié)開幕式，每天上演地方戲曲，表演舞蹈、武術、民俗，展出布藝、面塑、剪紙和花鳥奇石展出等。
