成年的白鶴體長大約為130—140cm，正常體重約為4.9—7.4kg。白鶴是一種大型涉禽，比白鷺要大一些，比丹頂鶴要小一些。2019年9月28日，江西省人大常委會第十五次會議閉會，決定白鶴為江西省省鳥。
白鶴的生活習(xí)性
白鶴通常棲息于平原沼澤草地、湖泊沿邊以及淺水沼澤地帶，對淺水濕地的依戀性很強(qiáng)，喜歡大面積的淡水。
白鶴一般單獨(dú)或成對甚至成家族群活動，遷徙季節(jié)則常常數(shù)十只、甚至上百只的大在遷徙中途或越冬地活動。
白鶴是一種雜食性動物，主要以苦草、苔草、荸薺等植物的莖、塊根為食，也吃水生植物和軟體動物等動物。
