白菜是一種半耐寒性蔬菜，不耐高溫和寒冷，可以抵抗零下8℃的低溫，但是如果溫度持續(xù)下降，甚至低于零下11℃，有可能會被凍壞，所以最好不要將白菜保存到低于零下8℃的環(huán)境中。
白菜怕凍嗎最低可以多少度
白菜在我國各地均有栽培，比較耐寒，喜歡冷涼氣候，適合在冷涼季節(jié)生長，不適合在夏季栽種，當環(huán)境溫度達零下3℃以后，如果能逐漸升溫，可以恢復生長。
白菜適合在保肥、保水并富含有機質(zhì)的壤土、砂壤土、黑黃土中種植，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土和排水不良的粘土中。
白菜是十字花科、蕓苔屬二年生草本，每年5月開花，6月結果，可供炒食、生食、醬漬，也可作飼料，具有一定的食用價值和藥用價值。
