7月份的皮皮蝦是比較肥的，7月份是皮皮蝦的產(chǎn)量旺季，此時它的肉質(zhì)是最飽滿的時候。7月份比較肥的還有扇貝，7月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)，無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。
海鮮
海鮮又稱海產(chǎn)食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類，雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有活海鮮和冷凍海鮮。
生鮮海產(chǎn)中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過敏。
