油是不導(dǎo)電的，油不能導(dǎo)電，是因為自由電荷大部分被原子核束縛住了，所以不導(dǎo)電。油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成，一般可分為植物油、動物油、礦物油、精油、硅油。
油
植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又稱脂油，在通常情況下不會揮發(fā)，所以有時總稱為固定油。
礦物油是石油、頁巖油和它們的產(chǎn)品，其主要成分是碳氫化合物，大多數(shù)有揮發(fā)性，可以蒸餾或分餾，再經(jīng)加工可得汽油、煤油、潤滑油等。
油與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。
