夜開花是瓜菜，又被稱為瓠瓜，幼嫩的果瓠瓜可以食用，營養(yǎng)豐富，是家庭較為常見的蔬菜，富含多種微量元素物質，可以炒食或是煲湯食用，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)。
夜開花
夜開花是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本，在河北一帶的某些地區(qū)專指西葫蘆，中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。
夜開花為喜溫植物，生長適溫20～25℃，栽培時一般先育苗、然后定植到露地，不耐澇、旱，在多雨地區(qū)要注意排水，干旱時要及時灌溉。
夜開花可在終霜前露地直播，或在保護地中育苗后再定植，播種前，種子需要處理，需浸種24～48小時，然后播種。
